Tarte campagnarde aux pommes de terres

Christophe et Laurent

Rien de tel qu ' une bonne petite tarte salé pour un petit repas en famille , histoire de se réchauffer un un peu , et de prendre quelques forces pour affronter cette hiver qui n ' en fini pas.

Cette fois si elle serra campagnarde , oignons , lard  , pommes de terres... rien de bien spécial , mais bien accommoder......... y a de quoi se régaler.

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Ingrédients pour une tarte

  • Une pâte feuilletée.
  • 8 pommes de terres moyenne.
  • 125 gr de lardons fumés.
  • Une petite boite de saucisse cocktail.
  • 50 cl de crème fraîche liquide.
  • 3 oeufs.
  • sel , poivre, muscade , moutarde.

Préparation

 

Cuire les pomme de terre à l ' eau ou à la vapeur.

Faire dorer les lardons et réserver (utiliser un minimum de graisse ou pas du tout si vous avez une poêle anti adhesive ).

Faire cuire l ' oignon emincé dans la graisse des lardons.

Ajouter les saucisses couper en deux ou en quatre , les lardons , les pommes de terres couper en gros dés et laisser rissoler quelques instants

Mélanger les oeufs battus et la crème , poivrer , salé mais pas trop , les lardons vont apporter déja leur sel , un peu de muscade .

Foncer un plat à tarte avec la pâte , la piquer , mettre un peu de moutarde sur la pâte , ajouter le mélange de pomme de terre et verser la préparation crème oeuf par dessus.

Garnir de fromage à gratiner et enfourner dans un four préchauffer à 210 degrés pendant  30 à 35 minutes.

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Bon appétit,

Christophe.

1 commentaire 1 commentaire Catégories : Recettes de Pomme de terre, Recettes Tartes salées et tourtes et cakes salés. Lien permanent

Commentaires

  • une belle tarte pour se échauffer de ce sale temps d'hiver qui n'en finit pas.

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