Salade de poulet au maïs

Christophe et Laurent

Salade pour picnic , entrée , ou  repas accompagner de pain griller ,de pommes de terre natures ou frites ( éh oui je suis Belge ça se corrige pas ) , cette salade est facile à réaliser et économique , elle peu prendre place facilement dans l ' élaboration d 'un buffet froid également.

 

Salade de poulet.jpg


Ingrédients pour 650 gr de salade.

  • -25 gr de beurre.
  • -1 c à c de farine.
  • -2 dl de bouillon de poule.
  • -2 œufs dur.
  • -1 c à c de moutarde.
  • -1 c à c de vergeoise.
  • -½ dl de mayonnaise.
  • -1 c à s de jus de citron.
  • -350 gr de poulet cuit.
  • -200 gr de maïs en boite.
  • -1 c à s de persil haché.
  • -quelques feuilles de laitue.
  • -sel,poivre,paprika.

 

Faire une sauce blanche avec le beurre ,la farine et le bouillon de poule , elle doit être de la consistance d ' une mayonnaise , laisser refroidir.

Couper les œufs en deux , retirer les jaunes et les écraser finement, couper les blancs en petit dés.

Mélanger les jaunes , la moutarde et le sucre , ajouter à la sauce et ajouter encore la mayonnaise et le jus de citron, relever de sel et poivre.

Couper le poulet en dés et l ' ajouter à la préparation , ainsi que le maïs et reserver au frais au moins une heure.

Disposer des feuilles de laitue dans une assiette et couvrir de salade de poulet , saupoudrer de dés de blanc d ' œufs de persil et de paprika.

Bon appetit

Christophe

2 commentaires 2 commentaires Catégories : Recettes de Hors D' Oeuvre d 'entrée et En-Cas, Recettes de Poulet, Recettes salades Lien permanent

Commentaires

  • Je vais la préparer aujourd'hui car avec cette chaleur ta salade de poulet tombe à point .

    Merci pour ta recette.

    Anna

  • Merci de votre visite , et j ' espère que vous allez apprécier cette recette , n ' hésitez pas a venir et à
    laisser vos impression de temps en temps

    Aux plaisirs ,

    Christophe.

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